545 食品和饮料课程 Degree Programs

墨西哥美食，人类的联合国教科文组织（UNESCO）和非物质遗产，是最多样化和最富有的菜系之一。它是著名的特色风味和

两个级别的研讨会，让学生学习技术，基地和基础，使他们能够做面包。 这门课程包括类型，性质和面包的组合在法国和世界各地区的应用。

与基层获得的知识不断，中级强调经典，传统配方和展示的菜肴和重要性

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.

以实践的方式学习餐厅和餐饮业。该行业的就业形势良好。完成食品服务能力领域的厨师可以在餐厅或餐饮业、员工食堂、咖啡馆、餐饮公司、货船和客船以及机构厨房工作。

食品科学和营养学位可以帮助您为涉及应用科学、技术、工程和法规来解决现代食品和健康相关问题的职业做好准备。我们全新的食品科学与营养学士学位课程根据食品行业和其他相关行业的意见而设计，培养了解食品行业目前如何运作的专业人员，并将有能力推动该行业达到其需要的水平。未来。

加拿大的肉店行业正在兴起，该计划将为您提供成为肉店并开始运作所需的所有专业知识。您将在具有多年屠宰艺术经验的教师的指导下，建立肉类加工，产品包装，专业安全标准和客户服务方面的技能。

餐饮服务管理和营养学硕士将培养学生交流与健康和长寿相关的终生营养原则和实践，以及评估与健康相关的原则和实践。在该计划结束时，毕业生将能够实施与餐饮服务系统相关的人事管理最佳实践，并参加国家膳食经理认证委员会 (CBDM) 资格考试。

该课程基于食品保存和烹饪技术的研究，包括工业水平使用的技术，这将帮助学生获得不同技术所依据的理论科学基础，这将使他们能够提高行使职业技能，提高加工食品的质量和安全性。内容包括食品微生物学的基本内容，冷、热、干燥、脱水以及真空、改性和受控保护气氛的保存技术。此外，它还包括从传统到前卫的保存和准备食物的烹饪技术，特别强调真空技术。

该食品创新理学硕士课程面向希望在食品科学行业（尤其是产品开发领域）建立职业生涯的毕业生和专业人士。该课程将培养您对成分如何开发和推出（从概念到完成）的知识和理解。

高级烹饪艺术理学副学士（高级烹饪艺术专业）为学生在酒店业就业做好准备。 校内有实验室（自助餐厅、咖啡店、美食餐厅等）可供学生练习他们在讲座/理论中学到的东西。 该系的使命为学院的使命做出了贡献，其中包括 “所有学生在获得学位或证书、为转学做准备或获得职业生涯发展所需的职业能力和学术技能时取得成功。” 我们提供支付账单的技能！

阿冈昆学院的两年烹饪管理安大略学院文凭课程为您提供在高增长烹饪行业中脱颖而出所需的最新知识和尖端技能。您在世界一流的烹饪实验室接受行业领导者的培训，重点是高级烹饪技能、管理技能和实践经验。作为一名学生，您的学习包括食物准备、烘焙技术、营养、菜单规划、电镀技术、农场到餐桌烹饪以及餐厅服务和创业。

收益管理是一种提高酒店、航空公司等具有固定产能的服务公司盈利能力的管理理念。在这些行业中，目前实施程度很高。餐饮业与这些行业有非常相似的特点，因此它的应用会很有趣，但它的应用还不够广泛。

成为顶级厨师不仅仅是热爱食物。 这是关于欣赏土壤和阳光、食物的种植方式以及经营企业需要什么。 这意味着冒着创造性的风险并不断适应。 如果这是你梦寐以求的职业，现在就在 Loyalist 的校内美食餐厅 Resto 213 开始学习烹饪技能证书。

烹饪管理 AS 课程为学生提供必要的餐饮服务和烹饪技能，使他们能够胜任商业厨房厨师或餐饮服务经理的职位。课程旨在为学生打下坚实的烹饪技能基础。学生还将学习卫生和安全、人员监督、精酿啤酒和葡萄酒搭配以及采购和控制。