458 食品和饮料课程 Degree Programs

食品行业管理理学硕士课程将帮助您扎实掌握食品系统以及与食品相关的经济、社会和文化过程。学习阅读和解读快速发展的市场趋势，在职场中担任创新专家、市场分析师或产品和业务开发人员。

该计划向所有对餐饮业充满热情并希望从管理角度从事餐饮业的人开放。您不必成为餐饮行业的“专家”就可以入学。您将有机会通过涵盖营销，财务，销售，人力资源管理和不同策略领域的课程来增强一般管理技能。

食品和景观硕士

该计划旨在培养新一代高素质的专业人士，他们做好充分准备，能够在工业、学术、监管和其他相关角色中发挥作用。通过在三个著名和互补的研究机构提供广泛的研究机会选择，将提供一个环境，让选定的学生能够确定和发展独特的高级学习途径。

这个独特的课程将为学生提供进入意大利面食生产世界的机会，学习干面和新鲜面食的具体技术以及如何处理直销和餐饮服务的生产。 对于所有希望学习新鲜面食实验室和餐饮的面食制作和生产技术的国际学生来说，这是一个绝佳的机会，以获得真正的专业化经验，并在该行业的创业方面迈出一步。

营养，技术和食品安全硕士课程的目的是在人类营养，食品技术和食品安全领域提供高级和多学科的科学培训，以培训能够采取行动改善受试者质量的专业人员。原料和成品食品，一直在寻求开发生产和销售安全食品的系统，以确保营养充足并吸引消费者。

食品技术文凭（扩展）的主要目的是培养能够展示食品技术重点知识和技能的毕业生。因此，该计划的重点是为学生提供适用于食品技术行业的一般原理和实践技能的深入专业知识。

通过本课程，您将探索 21 世纪的食品制造，并深入了解食品成分的生化特性如何影响食品的味道和感觉，以及它们如何影响营养和健康。 您将探索感官评估、食品法以及贸易、监管和政策的全球趋势如何影响食物链的可持续性和更广泛的影响。您还将考虑诸如现代生产和分析技术、功能性食品和标签立法，以及如何确保食品营养丰富且食用安全等主题。 技术技能对食品行业至关重要，它们是本课程的重要组成部分。在我们专门的食品技术和生物化学实验室，您将参加食品生产领域的实践课程，评估食品的感官特性、微生物质量以及食品的化学和物理分析。

本课程旨在培养专门的高级技术人员，以指导、协调和控制餐饮服务（Food and Beverage）的活动和操作，无论是否集成在酒店单元中，保证服务质量，优化资源，最大限度地提高企业的盈利能力。

Centennial College's Baking and Pastry Arts Management program will build on fundamental baking and pastry arts skills to prepare you for a management role within the baking sector. Whether it's menu design, purchasing, planning, or execution, baking management is an essential skill to convert your passion into business success. In the Baking and Pastry Arts Management courses, you'll work in baking and pastry labs, including Centennial College's one-of-a-kind commercial bakeshop as well as an on-campus cafe, restaurant and event centre. In these real-world environments, you'll hone your skills before beginning a 14-week work-integrated learning opportunity with one of the College's industry partners.

行政总厨文凭是一项专为具有烹饪经验、希望接受具有国际视野的餐厅或酒店一个或多个厨房管理培训的人士而设计的课程。沉浸在行政主厨的生活中，通过为期六周的强化课程克服烹饪挑战，这将带您在欧洲最大的美食设施之一冒险港体验真正的体验。

这项全面的食品传播与营销硕士课程专为热爱食品并渴望掌握食品行业错综复杂的营销、传播和可持续性知识的个人而设计。无论您是刚起步还是希望丰富现有专业知识，本课程都能为您提供丰富的选择。

获得蓝带厨艺学院的 Grand Diplôme® 课程，这是结合了烹饪文凭和甜点文凭的最负盛名的烹饪资格。这个为期九个月的全日制课程将为您提供专业技能，为您在全球酒店业的顶级烹饪职业做好准备。

获得蓝带植物烹饪艺术文凭 - 烹饪并掌握植物烹饪，使用专业技术，如炒、真空低温烹调和发酵。学习使用蔬菜、豆类、谷物和种子制作创意菜肴，同时提高您的摆盘、展示和食谱开发技能。

美食是你的艺术吗？你喜欢食物发出的嘶嘶声和散发出的香气吗？你喜欢用自己制作的菜谱“滋养”人们吗？在内心深处，你是否暗自觉得自己可以成为下一个顶级大厨？如果您对以上任何一个问题的回答是肯定的，那么莱尼学院的餐厅管理课程可能就是您的理想选择！

此外，那些表现出对最新一代技术和食品安全相关研究方法有系统理解和掌握的学生，表现出构思、设计和实施有助于本领域知识发展的高质量原创研究的能力领域，他们将能够获得博士头衔。

餐饮和酒店管理学士学位是一个结合管理技能和技术专长的卓越课程，将使您能够进入国际酒店业的运营管理职位。