545 食品和饮料课程 Degree Programs

烹饪艺术 (CUL) 课程是少数获得著名美国烹饪联合会教育基金会 (ACFEF) 认可的烹饪课程之一。课程内容强调“动手”实验室工作和各种灵活的教学技巧，旨在满足不同学习风格的需求。课程强调现代烹饪专业人士在对文化和一般差异敏感的工作环境中了解全球食品趋势和国际风味原则的必要性。

成为能够有效管理问题并具有良好职业道德的领导者。渴望以终身学习的方式不断发展自己和组织，并能够与不同文化背景的人合作。能够以创造性、系统性和可持续性的方式设计和管理食品科学和技术研究。

近 10% 的人口对某些成分过敏。这意味着食品制造商和服务必须通过向消费者提供清晰的信息和替代品来降低过敏反应的风险。本食品安全课程识别常见的食品过敏原并解释它们如何影响身体。我们介绍了管理成分标签的规定，并向您展示如何实施过敏原控制以保护客户。

获得蓝带植物烹饪艺术文凭 - 甜点，掌握植物糕点、烘焙和甜点的艺术。学习原料替代品、创新技术和甜点科学，制作出质地精致、风味独特、艺术表现力强的无过敏原甜点。

我们的课程已获得美国烹饪联合会 (ACF) 教育基金会的全面认可，与全国顶级课程一样符合高标准。您将在我们学生经营的美食餐厅积累烹饪、烘焙、预算、采购、营销、人事管理和菜单规划方面的在职经验。

食品科学与技术第二学位课程面向对食品技术，食品安全和质量学科感兴趣的意大利和外国学生。第二阶段学位课程的结构旨在代表拥有食品科学与技术和美食科学大学学位的毕业生的自然延续学习，但也可能引起其他科学技术学科的毕业生的兴趣化学，生物学和工程学，并具有适当的课程。

英语授课的生物技术硕士学位课程（MBT）为您提供参与解决方案开发的资格，以解决我们未来的关键问题。

该学院的主要目标是为学生提供专业知识，使他们在就业市场上具有一定优势，同时满足该地区对具有出色沟通技巧和外语知识的训练有素的毕业生的需求。

食品工程与生物技术国际博士学位\n \n该国际博士课程的目的是培养新一代全球知名的研究人员，将工程和生物技术方法应用于食品加工，为他们提供与国家和国际研究中心和行业进行知识转移和交流的机会。

硕士学位课程探索如何采用跨领域的、从农场/田间到餐桌的方法生产更健康、更安全的食品。理论课与实践培训相结合，提供高级 DNA RNA 和蛋白质分析的实践经验以及生物信息学实验课程。该课程专注于创新生物技术方法在食品生产和安全中的应用，是农业食品领域消费者和生产者的需求与应用于生产和食品安全的研究之间的理想纽带。

UNISG 与巴里 CIHEAM 合作提供的本地食品政策硕士课程侧重于培养本地食品供应链和政策技能。它为学生提供开发市场分析、可持续管理和倡导公平食品实践所需的工具。您将在本硕士课程中开展具有全球影响力的本地举措，这将为您在食品政策分析、可持续食品设计和创新食品企业管理方面的职业生涯铺平道路。