545 食品和饮料课程 Degree Programs

烹饪艺术文凭课程为学生提供烹饪技巧、厨房管理和食品安全方面的全面基础。学生将获得各种菜肴的实践经验……

我们的可持续国际葡萄酒旅游课程将帮助您创造全面、可持续且令人难忘的葡萄酒旅游体验，将葡萄酒和饮料、旅游和卓越酒店服务的知识相结合。在课程中，您将学习如何将葡萄酒庄园转变为旅游目的地，展示其遗产，同时最大限度地减少对环境的影响。

烹饪艺术应用科学副学士课程旨在培养学生从事烹饪和酒店服务行业所需的基本技能。学生将学习安全与卫生、食谱/菜单规划、食品加工、采购以及食物准备背后的艺术与科学。

葡萄酒商业管理课程诞生于长期专注于葡萄酒行业的高级培训经验，该培训始于 2002 年，同年， MIB Trieste 在意大利率先推出了葡萄酒行业的管理途径。

本食品保护培训课程概述了危害分析和关键控制点 (HACCP) 以及解决食品安全的管理策略。然后，我们讨论了食品如何暴露于有害的生物和化学危害，从而导致污染，并概述了旨在确保食品安全食用的预防措施。我们还涵盖了食品安全风险分析和 HACCP 系统的最佳实践。

掌握法式糕点艺术需要严谨和精确，但也需要开发和更新报价的能力。我们的新计划将讨论精品、装饰和活动产品，为参与者提供来自高级糕点师的新灵感和技术。

你是一个有创意、有技术头脑的美食家吗？食品技术将实验室的化学和微生物学课程与市场营销和战略等商业课程相结合。你会追查食品欺诈吗？还是成为开发者并创造健康和创新的产品？国际食品工业蓬勃发展，对食品技术专家的需求很高。

食品科学与营养学理学士（含专业研究）该学位课程旨在获得与食品生产和消费有关的关键领域的知识和理解。食品科学涉及食品在外观方面的“适用性”（例如颜色和表面质量、质地、味道和气味）以及如何改善这些方面，以及食品的物理、微生物和化学方面，这些方面可能对人体健康有害，以及如何将其降至最低。

该学位的授予基于论文和其他要求如下：考生必须撰写关于他们在食品科学研究项目的论文，并且至少有一篇研究论文被接受在同行评审的科学期刊上发表。

这个为期两年的欧洲硕士课程提倡采用横向和多学科的方法研究与 4S 支柱（科学、可持续性、安全性和模拟）相关的广泛主题。

博士研究计划食品卫生与加工技术是一个以学术为重点的研究计划，与当前的科学现状和水平以及欧洲的实践需求相对应。博士生食品卫生与加工技术专业的毕业生在独立的创造性活动中获得了深入的理论知识和实践技能，并在研究领域获得了新的科学知识。毕业生可以在国际上和公开场合积极分享他们在学习领域的知识。基于此资格，毕业生主要在研究机构和大学工作。