458 食品和饮料课程 Degree Programs

葡萄栽培和酿酒学课程旨在帮助学生将基础科学融入葡萄和葡萄酒的生产中，并提供大量“实践”学习经验的机会。我们拥有世界上唯一的大学教学设施，结合了 120 英亩的鲜食、葡萄和酿酒葡萄葡萄园，一个商业 10,000 箱酒庄，以及一个适合小规模葡萄干生产的加工设施。这种学术和设施的独特结合为众多屡获殊荣的葡萄栽培者和酿酒师提供了培训场所。

糕点课程级别的学徒可以拓宽他在法式糕点方面的理论知识和实践技能。他学习如何制作经典糕点创作和解构标准糕点，玩弄形式、颜色、结构和组装方法。他学会了如何给客人带来惊喜，取悦他们的眼睛和味蕾。

预科课程结束后，升读 IBBA 的学生将学习英语课程。在两年的时间里，他们获得了自主性和适应性技能，这在多元文化环境中证明是有效的，并扩展了他们在所选学习领域的能力。

为烹饪和糕点爱好者，职业转变者，企业家以及对在美食界工作感兴趣的任何人的六个月课程。

墨西哥美食，人类的联合国教科文组织（UNESCO）和非物质遗产，是最多样化和最富有的菜系之一。它是著名的特色风味和

两个级别的研讨会，让学生学习技术，基地和基础，使他们能够做面包。 这门课程包括类型，性质和面包的组合在法国和世界各地区的应用。

与基层获得的知识不断，中级强调经典，传统配方和展示的菜肴和重要性

The Basics of French Pastry has been created for people willing to train or reinvent themselves in Pastry, for those who want to learn from the basics in 6 weeks.

以实践的方式学习餐厅和餐饮业。该行业的就业形势良好。完成食品服务能力领域的厨师可以在餐厅或餐饮业、员工食堂、咖啡馆、餐饮公司、货船和客船以及机构厨房工作。

食品科学和营养学位可以帮助您为涉及应用科学、技术、工程和法规来解决现代食品和健康相关问题的职业做好准备。我们全新的食品科学与营养学士学位课程根据食品行业和其他相关行业的意见而设计，培养了解食品行业目前如何运作的专业人员，并将有能力推动该行业达到其需要的水平。未来。

加拿大的肉店行业正在兴起，该计划将为您提供成为肉店并开始运作所需的所有专业知识。您将在具有多年屠宰艺术经验的教师的指导下，建立肉类加工，产品包装，专业安全标准和客户服务方面的技能。

餐饮服务管理和营养学硕士将培养学生交流与健康和长寿相关的终生营养原则和实践，以及评估与健康相关的原则和实践。在该计划结束时，毕业生将能够实施与餐饮服务系统相关的人事管理最佳实践，并参加国家膳食经理认证委员会 (CBDM) 资格考试。