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烘焙和糕点技术理学士(荣誉)/ FdSc
5.0 (3)
University College Birmingham
该学位课程由伯明翰大学学院认证。 概观 对行业中具有专业面包店和/或糕点背景的食品技术人员的需求已得到证实。因此,无论您是想开始自己的烘焙工匠面包,成为巧克力制作者还是糕点师,本课程将为您提供您所需要的实用技能,技术能力和商业知识,以便与优势竞争。 面包店和糕点店提供创造性和竞争激烈的工作环境。我们与行业专家协商开发了本课程,为您提供在高级管理层或企业家中取得成功所需的高水平技术和操作技能。 本课程将侧重于在行业中取得成功所需的技术和管理技能,提高企业家精神的意识,并提供广泛的烘焙和糕点过程的经验。 我为什么要选择这门课程? 您将了解面包店和糕点店的科学技术,了解他们对均衡饮食的营养贡献。 您将学习如何通过研究质量保证和如何创建自己的企业等领域来管理糖果业务以获取利润。 您将参与创造性学习技巧,以帮助您在本课程的学术方面表现良好。 您将有机会在我们的新食品科学与创新套件中工作,该套件采用最新的食品测试和诊断技术以及最先进的厨房设施。 我们与各种面包店和糖果行业建立了良好的联系,这意味着学生可以获得有关客座讲师,行业研究,工作实习和参观的大量机会。 面包房 我们的烘焙和产品开发实验室包括专业设备,如大型行星机,工业烤箱,螺旋和高速混合器,巧克力回火和包衣设备,机架和甲板烤箱和缓速器校准器。我们的食品科学与创新套件也将在您的学习中发挥关键作用。 启动计划 所有攻读全日制,本科或PGCE课程的新生,以最高费率(9,250英镑)支付费用,以及家庭,欧盟或海峡群岛的学生身份,每年有资格通过Kick Start获得300英镑方案。要了解有关这些资金如何支持您的学习和未来职业生涯的更多信息,并了解您是否有资格获得每年额外的500英镑,请访问Kick Start常见问题解答。 开放日 我们的开放日旨在为您提供尽可能多的有关UCB和您有兴趣学习的领域的信息。来吧,我们可能会在当天为您提供报价。...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • Birmingham(伯明翰), England(英格兰)
酒店管理学士
VIVES University of Applied Sciences
首先,您立即选择我们的专业之一:烹饪艺术或酒店管理。这两个专业都为管理,沟通和团队合作提供了坚实的基础。此外,您将获得非常具体的课程,这些课程可以提供各种就业机会,担任酒店管理人员或顶级餐厅的厨师,但是作为酒店管理专业的毕业生,您也会受到许多其他领域的追捧。 酒店管理:酒店管理专业提供高水平的专业知识和技能,三种或四种外语,强大的经济基础,良好的ICT技能,团队合作能力,展示能力和国际经验在许多其他行业中受到高度赞赏,并且将为您提供继续学习并获得硕士学位或额外的学士学位的机会。酒店管理专业的学生充满活力,并且对频繁的社交联系,挑战和创造性的团队合作感兴趣。不需要从餐饮学校获得资格。学习不仅仅是独自学习。如果需要,您可以加入SorHoMa(酒店管理学生俱乐部)。学生俱乐部为计划中的学生组织了各种活动,并举办了一次招待会,由酒店业的主旨发言人主持。该计划高度注重实践经验。许多项目,行业联系和实习证明了这一点。例如,在“CaféCuiZien”项目中,您和许多同学将通过团队合作,并结合您的语言和表达能力以及您的创造力,经济和接待能力,发展自己的餐饮业务。与现场人员直接接触是课程的重要组成部分。在第一年,您将完成为期一周的探索性实习。在第二年,您将进行为期6周的业务实习。第三年包括18周的管理实习期。该课程还非常关注您的国际网络的发展。国际联系对于未来的酒店经理至关重要。除了学习之旅和国际实习以外,您还可以从多个国际项目中进行选择,作为国际案例的一部分。事实说明一切:我们所有的学生都在著名的连锁酒店完成实习,其中80%的实习地点在法国,德国,挪威,加那利群岛,荷兰,奥地利等。您将获得伊拉斯姆斯奖学金以进行国际实习” 烹饪艺术:您是一个专业的人,在迷人的餐馆行业中,您可以在家中度过完美的时光。我们的课程为管理,ICT,沟通和团队合作方面的课程提供了坚实的基础。最重要的是,您将获得特定的实践和理论课程,这将使他成为著名餐厅厨师的美好未来。 如果您热衷于餐厅和烹饪,那么饭店管理专业的烹饪艺术专业将是您的最佳选择。如果您没有烹饪学位,我们会组织一个暑期学校,为您准备所有实用的厨房课程。所有实践课程都在历史悠久的布鲁日市中心的米其林三星级前餐厅De Karmeliet中进行。由De Karmeliet的著名厨师Geert Van Hecke带领,您将获得由Hotelschool Ter Duinen的讲师提供的高级厨房课程。 与实地人员直接接触是学士学位课程的重要组成部分。在计划的第一年和第二年,您将经营De Karmeliet餐厅几个月。您将为外部客人做饭,并高级别管理餐厅。第三年,您将在一家国际知名的美食餐厅接受18周的培训。 烹饪艺术专业是弗兰德斯烹饪艺术中心(FCAC)的一项举措,该中心是VIVES应用科学大学与Hotel Ter Duinen之间的合作...
  • Bachelor Degree(学士学位项目)
  • 布鲁日, Belgium(比利时)
  • = Course Level Beginner
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为什么要在国外学习烹饪艺术学位?

正如着名厨师沃尔夫冈·帕克曾经说过的那样,“烹饪就是你所在的土地和那个地方的文化的表现。”因为每个国家和文化都有自己独特的美食,所以没有比烹饪艺术更好的出国留学。无论您想成为下一家米其林星级餐厅的厨师还是想要改变食品行业,烹饪艺术学位都将为您提供学习如何烹饪美味食物所需的工具,以及对理论的深入了解。以食物为中心的热情好客。

烹饪艺术学位有多种形状和大小。您可以注册烹饪艺术学士或硕士学位,或在烹饪艺术的特定领域注册证书或文凭课程 。无论该计划如何,所有这些都提供了一种了解食物,文化和热情好客的惊人方式,并教授世界各地经验丰富的厨师最基本和最具创新性的烹饪技巧。

在国外学习烹饪艺术的先决条件是什么?

除了高中教育之外,除了强烈的职业道德和对食物和烹饪的真诚热情之外,通常没有必要在学士学位上学习烹饪艺术。如果您有兴趣攻读烹饪艺术硕士学位,通常您需要具备学士学位烹饪艺术的正规教育背景或专业烹饪工作经验。

chefs cooking in kitchen

我将学习什么在国外学习烹饪艺术?

就像餐厅世界一样,烹饪艺术学校的节奏非常快,您将被要求快速掌握技能和技巧。大多数烹饪艺术课程优先考虑实践教育 - 所以你的大部分课程可能会花在厨房学习最具创新性的技术。也就是说,许多课程都强调烹饪的理论方面以及商业方面。根据您的计划,如果这是您的重点,您可能会更加强调烹饪的创业方面。许多课程也有特定的轨道供学生根据自己的兴趣选择,如厨师,餐厅经理和企业家。

烹饪艺术学位通常还需要在学校网络内的当地餐馆或餐厅内进行大量实习。在您毕业该计划之前,这些在竞争激烈的行业中提供了出色的经验和宝贵的工作经验。

如果您正在做短期烹饪艺术证书或课程,您将有机会专注于一种非常特殊的烹饪艺术。这些课程对于已经接受过基本烹饪教育并希望专注于他们特别感兴趣的厨师或厨师来说是很好的选择。

以下是您可以采取的证书课程的一些示例,以补充您的教育:

  • 地中海烹饪和饮食
  • 蛋糕装饰
  • 面包烘烤
  • 亚洲美食的基本原理
  • 糕点技术要领
  • 糖果制造业

我对烹饪艺术学位怎么办?

作为一名厨师并不是唯一可以获得烹饪艺术学位的人!以下是您获得学位的其他潜在机会:

  • 厨师
  • 糕点厨师
  • 个人厨师
  • 食品与饮料总监
  • 质量审核员
  • 厨房经理
  • 采购经理
  • 美食造型师

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